今週（9/17～9/23）のテイクアウトコーヒーは、
「東ティモール サンテモンテ」
２１世紀最初の独立国東ティモール。
インドネシアから独立。独立やその後の混乱の時期を経て、素晴らしいコーヒー豆が届きました。
独立後、コーヒー豆栽培、はこの国の主要産業となっています。
このコーヒーは、コーヒー農家にとって「聖なる山」として崇められている
東ティモール最高峰のラメラウ山（２９６３ｍ）を望む地域で生産されていることから
「ティモール・サンテモンテ（聖なる山）」と名付けられました。
一日の温度差のあり、降雨量も充分な自然環境の中で、大切に育てられたコーヒー。
多くの農園が小規模農家で、手作業での栽培が多くを占めています。
近年は、東ティモールのコーヒーの品質も高まり、この「サンテモンテ」の高い評価を得ています。
まろやかで口当たりが良く、濃厚な甘みを感じさせるコーヒーです。
http://coffee-story-gift.jp/shop_menu/east-timor-jas/