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コーヒー豆紹介

島根からのお客様 ウマヅラマンデリンに注目!

今日は、1年ぶりに島根県からお客様がいらっしゃいました。 こう見てみると、他県や外国からのお客様が多いのに気づかされます。 島根県、特に浜田市方面は高速道路の関係で、県庁所在地の松江よりも広島の方が短時間で来られるそうで …

パナマ・ママカタ農園が美味しい

今当店で話題なのが、「パナマ・ママカタ農園」 パナマというと「運河」。最近では「パナマ文書」ですが、 パナマ・エスメラルダゲイシャをはじめとして、美味しいコーヒーがたくさんあります。 今や当店の伝説ともなっているのが、「 …

歴史物ブレンドの楽しさ

「歴史物ブレンド」とは、店主KOHが考えた、歴史上の人物からイメージされる特徴を、コーヒーのブレンドで表現しようというものです。 龍馬ブレンド・・・龍馬が船上で風を切るイメージ 晋作ブレンド・・・コクとキレのある後味 隆 …

コーヒー豆紹介 クリスタルマウンテン

キューバと言えば、どんなことを思いお越しますか。 年配の方は、「キューバ危機」 私たちの世代では、「野球」 現在では、「アメリカとの国交回復」 その他、葉巻なども出てきそうです。 そんなキューバにも美味しいコーヒーがあり …

コーヒーストーリー“オリジナル”「歴史物ブレンド」

コーヒーストーリーには、シングルオリジンの豆が多いんですが、店主KOHが考えたブレンドが10種類くらいあるんですよ。 漢字のブレンドが多いんですよ。歴史上の人物の名前がついたブレンドです。 それぞれの人物のイメージで作っ …

ウマヅラマンデリン 確かに馬面!

ウマヅラマンデリンがでっか過ぎて、細長くて、ビックリなんですよ。 面長の意味があるウマヅラ その名前がついたウマヅラマンデリン 焙煎したらさらに大きくなって、1.8cmになってました。 ただ大きいだけじゃなく、本当におい …

コピ・ルアック追加しました。

今日、コピルアックを追加しました。 コピルアックを入れている瓶の中が少なくなったので、コピルアックを足しました。 コピルアックは、いろいろな形で入荷されますが、今回はオレンジの袋に入った1kgです。 このコピルアックは、 …

コーヒーの生豆から焙煎!フレッシュなコーヒー豆

当店に来られたお客様が最初に驚かれること、 それは「コーヒー豆が緑色」だということです。 緑色の豆=生豆(なままめ)を、ご注文を受けた後に焙煎します。 焙煎の度合いは、ライトロースト(1)からイタリアンロースト(8)まで …

グァテマラ・マラカツーラ

グァテマラ マラカツーラ いわゆるグァテマラのやわらかくて、飲みやすい、優しいコーヒーです。 ハイローストなので特に口当たりもよく、上品で、程よい感じの美味しい酸味もあり。苦味の苦手な方にはオススメですね。 お客様が持っ …

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