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☆ミディアムロースト(3):おすすめのローストカーボベルデ_640

カーボベルデは大西洋上に浮かぶ大小15の島で構成されている共和制国家です。

コーヒーは1790年、サン・ニコラウ島に伝えられました。

フォゴ島でコーヒー生産の復活プロジェクトが2012年にスタートし、2013年にナチュラル・プロセスが生産を開始しました。

現在は主にフォゴ島で100近い生産者がコーヒー有機栽培を行なっています。

甘い香りとワインフレーバーが特徴の希少コーヒー豆です。

重量(g)については、焙煎前の生豆量での表示です。
焙煎すると、豆の水分が蒸発するため、20%程度軽くなります。100gで約9杯分の分量です。

 

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