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☆シティロースト(5):おすすめのロースト

インドネシア スマトラ島で栽培されるマンデリン。
その中で貴重な豆が入荷しました。
一時期、ブルボン種の栽培が進められたものの、その後アテンへの植え替えが進み、今や希少のマンデリンとなったのが、「マンデリン ブルボン」。

きれいな苦味とコクが特徴ですが、「まろやか」でマイルドな味わいが人気のマンデリンです。

重量(g)については、焙煎前の生豆量での表示です。
焙煎すると、豆の水分が蒸発するため、20%程度軽くなります。
100gで約9杯分の分量です。

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