コーヒー豆の紹介– category –

2月のなぎさコーヒーをご紹介を致します。 仄かな甘みと苦味を感じさせてくれる、ブルンジ・ブルボン。 バレンタインで賑わう2月にピッタリのコーヒーではないでしょうか。 画家の村上渚さんがいつも素敵なイラストを描いてくださっております。 世間では...

今週（9/17～9/23）のテイクアウトコーヒーは、 「東ティモール　サンテモンテ」 ２１世紀最初の独立国東ティモール。 インドネシアから独立。独立やその後の混乱の時期を経て、素晴らしいコーヒー豆が届きました。 独立後、コーヒー豆栽培、はこの国の主...

今週（9/10～9/16）のテイクアウトコーヒーは、 「エルサルバドル　パカマラ　ロスルチャドレス」 パカマラとは、『パカマラ種』という品種。 ブルボン種の突然変異種の「パカス」(Pacas)と「マラゴジッペ」(Maragogype)をかけあわせた品種です。 マラゴジ...

今月のなぎさコーヒーは、「ニカラグア　ジャバニカ」 なぎさコーヒーのテーマは、「哀愁の香り」ということです。 ジャバニカは、やわらかく甘い香りのコーヒーですが、 それが「哀愁の香り」なのかどうかは・・・ わかりません。 まあ、難しいことは考え...

コーヒー豆紹介 コーヒーストーリーにあるコーヒーを少しずつ紹介していきます。 今回紹介する豆は、「イエメン　モカマタリ　トラディショナル」です。   サウジアラビアの南に位置するイエメン共和国。 この小さな国を起点にしてたくさんのコーヒー...

9月の、なぎさコーヒーはこれ！ マンデリン　ブルボン(^O^) インドネシアといえば、マンデリン なおかつブルボン種 こりゃあもう飲んでみなくちゃわからないでしょう。 苦みやコク、酸味など突出していないマイルドな感じといいましょうか。 とても上品で...

お久しぶりです。妻の敬子です。 私のお気に入りの豆のオススメです。 コロンビアのコーヒー、定番ですが、カルロスバルボーノは特に美味しいと思います。 たまには、他のコーヒーをお試しになりたいときに是非どうぞ(*^-^*) 今日は、お友達がお店に来てく...

8月29日 こんにちは。店主の福永高（通称KOH）です。 今日も暑いですね。それでも朝晩はいくぶん涼しくなったようですが。 本日のおすすめコーヒーです。 バランスのとれたマイルドな味わいです。 詳しくは、こちらで。 http://coffee-story.jp/newsite/sh...

長い豆はウマヅラマンデリンです。 インドネシアのマンデリンの中でもかなり特徴のあるこの形。 細長くてまさにウマヅラ(^O^) マンデリン好きの日本が多く輸入するんでしょうね。 ウマヅラなんて、和名がついてしまいました(≧∇≦) 比べてるのは、普通の豆。...

インドネシア　マンデリン　シナール入荷しました。 随分久しぶりの入荷です。 マンデリンの定番というか、シナールは、いかにもマンデリンという感じで、美味しいですね。 マンデリンの苦みと香りのオススメローストは、シティロースト、 しっかりとした...