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皆さん、「コーヒーの日」って知っていますか。 １０月１日。 これは、１９８３年に全日本コーヒー協会が、消費拡大を目的に提唱したものです。 夏の暑い時期は、ホットコーヒーの需要が減ります。 アイスコーヒーはありますが、冷たい飲み物はたくさんあ...

約１年ぶりのコーヒーを楽しむ会。 久しぶりの会ということで、参加されて方は１名でしたが、大いに盛り上がりました。 妻敬子がコーヒーの淹れ方を解説しているビデオを鑑賞し、その後実演。 今回のコーヒー豆は、「インドモンスーン」でした。 やわらか...

今週（9/17～9/23）のテイクアウトコーヒーは、 「東ティモール　サンテモンテ」 ２１世紀最初の独立国東ティモール。 インドネシアから独立。独立やその後の混乱の時期を経て、素晴らしいコーヒー豆が届きました。 独立後、コーヒー豆栽培、はこの国の主...

敬老の日といえば、９月１５日を思うのは、私よりも上の世代の方でしょうか。 今では、９月の第三月曜日となっています。 今朝、家を出るときに撮った写真です。 マコも小学６年生。大きくなりました。 その分、母が歳を取りました。８５歳です。 父は８６...

今週（9/10～9/16）のテイクアウトコーヒーは、 「エルサルバドル　パカマラ　ロスルチャドレス」 パカマラとは、『パカマラ種』という品種。 ブルボン種の突然変異種の「パカス」(Pacas)と「マラゴジッペ」(Maragogype)をかけあわせた品種です。 マラゴジ...

今月のなぎさコーヒーは、「ニカラグア　ジャバニカ」 なぎさコーヒーのテーマは、「哀愁の香り」ということです。 ジャバニカは、やわらかく甘い香りのコーヒーですが、 それが「哀愁の香り」なのかどうかは・・・ わかりません。 まあ、難しいことは考え...

コーヒー豆紹介 コーヒーストーリーにあるコーヒーを少しずつ紹介していきます。 今回紹介する豆は、「イエメン　モカマタリ　トラディショナル」です。   サウジアラビアの南に位置するイエメン共和国。 この小さな国を起点にしてたくさんのコーヒー...

約１年ぶりにコーヒーの会を催します。 今回のテーマは「楽しむ」です。 基本的な淹れ方をおさらいしながら、 コーヒーを楽しくいただきましょう。 今月のコーヒー豆は、 「StoryBlendけいこさん」 「インド・モンスーン」　です。 どんなコーヒーで、どん...

最近お越しになるお客様がよく言われること 「コーヒー豆こんなにあった？」 そうなんです。 こんなにあったんです。 ところが、これらを陳列することが出来ず、バックヤードに置いていました。 注文があったときに限り、そこから出して焙煎していました。...

棚に目を移してみます。 こちらは、テーブルの奥にある棚。 これまでは、ギフトコーナー、グッズコーナーなどに利用してきましたが、 どちらかというと雑多な内容の棚となっていました。 今回、情報を中心としたコーナーにしてみました。 スッキリとしたコ...