コーヒー豆の紹介– category –

ウマヅラマンデリンがでっか過ぎて、細長くて、ビックリなんですよ。 面長の意味があるウマヅラ その名前がついたウマヅラマンデリン 焙煎したらさらに大きくなって、1.8cmになってました。 ただ大きいだけじゃなく、本当においしいマンデリンです。 モカ...

今日、コピルアックを追加しました。 コピルアックを入れている瓶の中が少なくなったので、コピルアックを足しました。 コピルアックは、いろいろな形で入荷されますが、今回はオレンジの袋に入った１ｋｇです。 このコピルアックは、インドネシア、バリ島...

焙煎をせずに、生豆を購入されるお客様もいらっしゃいます。 ということは、ご自宅で自分で焙煎されるということ。 「えっ」と思われる方もおられるかもしれませんが、案外といらっしゃいます。 定期的に購入される方の中には、ホームロースターをお持ちで...

当店に来られたお客様が最初に驚かれること、 それは「コーヒー豆が緑色」だということです。 緑色の豆＝生豆（なままめ）を、ご注文を受けた後に焙煎します。 焙煎の度合いは、ライトロースト（１）からイタリアンロースト（８）までの８段階。 多くのコ...

カープ優勝セールのコーヒー豆「レッドブルボン」の続きです。 シティローストで焙煎しています。 ブラジル産のコーヒーらしい柔らかい味わいで、ほのかな甘みが感じられます。 当店では、ブラジルのコーヒーはハイローストをオススメしていますが、 今回...

6月のなぎさコーヒーは インド　モンスーン なぎさコーヒーは、毎月違うコーヒー豆を、村上渚さんのオリジナルラベルの袋にいれて、販売しております。 渚さんのユーモアあふれる絵を毎月楽しみにしてくださっているお客様が多くおられます。6月は、梅雨に...

アイスコーヒー 香り (エチオピア イルガチャフィ) ホットではダージリン・ティーを彷彿とさせる、香り、薫り、かほり。ホットけない。 特筆すべきはアイスで抽出した時のフルーティーさ、愛すべきだ。 これは何なのだろうと透き通るような赤を眺めながら...

グァテマラ　マラカツーラ いわゆるグァテマラのやわらかくて、飲みやすい、優しいコーヒーです。 ハイローストなので特に口当たりもよく、上品で、程よい感じの美味しい酸味もあり。苦味の苦手な方にはオススメですね。 お客様が持ってきて下さったケーキ...

タンザニア　テンボテンボ農園　ブラックエレファント 黒い象というネーミングが醸し出すように、 これは硬派な飲み物なのだ。 DRYな喉越し。 微かな苦味。 その中で際立つ酸味が最後の色気を添えている。 これが「酸(三)味」一体。 でもドリップの仕方は...

「バレンタイン特集」 バレンタインも近年多様化してきました。 私がバレンタインの存在を知ったのは小学５年生の時。 周りの子はすでに知っていたようですが、 世間のことに疎かった私は、バレンタインが過ぎた時に、 友人に教えてもらいました。 バレン...