コーヒー豆の紹介– category –

新入荷のコーヒー豆のご紹介です。 エルサルバドル 「エル・モリノ農園」 100年の歴史を持つJASALグループが所有する最も有名な“El Molino農園”です。 エルサルバドル西部、イラマテペック山系の豊かな土壌や寒暖差の大きさなどスペシャルティコーヒー作り...

新しいコーヒーが入ってきました。 「エルサルバドル ＥＬ ＭＯＲＩＮＯ農園」です。 最近、エルサルバドルのコーヒー豆が入荷しにくくなっていますが、 この「ＥＬ ＭＯＲＩＮＯ農園」は、豆本来の甘みとすっきりとした後味が特徴の お勧めしやすいコーヒ...

インドネシアは、世界有数のコーヒー生産国です。 国土は多くの島からなり、その中でも、スマトラ島、ジャワ島、スラウェシ（セレベス）島、バリ島などが有名です。 インドネシアは、かつてのサビ病被害の経験から、病気に強いロブスタ種を多く栽培してい...

今日は、１年ぶりに島根県からお客様がいらっしゃいました。 こう見てみると、他県や外国からのお客様が多いのに気づかされます。 島根県、特に浜田市方面は高速道路の関係で、県庁所在地の松江よりも広島の方が短時間で来られるそうです。 今日のお客様は...

今当店で話題なのが、「パナマ・ママカタ農園」 パナマというと「運河」。最近では「パナマ文書」ですが、 パナマ・エスメラルダゲイシャをはじめとして、美味しいコーヒーがたくさんあります。 今や当店の伝説ともなっているのが、「パナマ・ベルリナ」 ...

今日の中国新聞に、こんな記事が載っていました。 村上さんとは、２０１１年以来の付き合いとなります。 絵画のことはわかりませんが、なんとなく魅力を感じる女性画家です。 この中国新聞の記事は、 ハローウィンにかけて、広島の横川という地域で、「ゾ...

「歴史物ブレンド」とは、店主KOHが考えた、歴史上の人物からイメージされる特徴を、コーヒーのブレンドで表現しようというものです。 龍馬ブレンド・・・龍馬が船上で風を切るイメージ 晋作ブレンド・・・コクとキレのある後味 隆盛ブレンド・・・苦みと...

キューバと言えば、どんなことを思いお越しますか。 年配の方は、「キューバ危機」 私たちの世代では、「野球」 現在では、「アメリカとの国交回復」 その他、葉巻なども出てきそうです。 そんなキューバにも美味しいコーヒーがあります。 「キューバ　ク...

10月のなぎさコーヒーは、 タンザニア　ブラックエレファント　テンボテンボ農園 ハロウィンに合わせた絵ですね。 村上　渚さんは、横川のゾンビナイトでいろいろな絵を描いておられますね。 ブラックエレファントは、インパクトの強い美味しいコーヒーで...

コーヒーストーリーには、シングルオリジンの豆が多いんですが、店主KOHが考えたブレンドが10種類くらいあるんですよ。 漢字のブレンドが多いんですよ。歴史上の人物の名前がついたブレンドです。 それぞれの人物のイメージで作ったブレンドなんですが、味...